こんばんは。
豚足なび＠たくみプロデュースです。

今回は『頑固豚足 DE 煮込みうどん！』

 

完成された味、と言っても決して過言ではない頑固豚足の旨味を活かした逸品なんですが、ラーメン屋なのに何故かうどんを食すワケでございます。

スーパーの安売りを発見し、ついつい買ってしまったんですな。

まっ、よくある話でございます。

まずは仕込み中の頑固豚足を少しだけ拝借致します。

 

そしてうどんのスープはやじろべー名物豚足だし醤油らーめんのスープを使います。

 

少し薄めて温めましたら頑固豚足を加えて煮込みます。

 

しっかりと旨味が溶け出たところでうどんを投入。

 

サッと混ぜ合わせて卵を加えます。

 

うどんがスープを程よく吸い込みましたら長ネギを加えて一煮立ち。

 

で、器に移しましたら完成でございます。

 

あっさりピリ辛でコク深いスープをしっかりと吸い込んでますな ^^

その上頑固豚足の旨味も加わり、実に奥深い味わいに仕上がっております。

 

しかし不思議ですな。

ラーメン用のスープなんですが、何故にうどんと相性がイイのでございましょうか。

懐かしくも新しい味、ってな感じですかね。

玉子の半熟加減も実にイイですな ^^

 

この優しい風味で味わいは更にグレードアップし、思わず笑いが出るほどの旨さでございます。

 

プルンとなった頑固豚足も実に旨いですな。

 

思わず骨までしゃぶりたくなるのでございます。

 

そしてまたうどんをズルズルと啜り、スープをズズッと啜る・・・

 

こりゃたまらんですな ^^

とか何とかであっと言う間に食べ終えた賄い飯。

 

理屈抜きの旨さでございました ^^

と言う事で、皆様もご家庭にてお試し下さいませ。

 

それでは明日もやじろべー店舗と通販を宜しくお願い致します！！

豚足なび＠たくみプロデュースでした。


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